Filodivino

Filodivino si dedica alla produzione biologica delle due principali varietà marchigiane: il Verdicchio e la Lacrima. A queste si aggiungono piccole parcelle di sperimentazione con vitigni internazionali.
Il lavoro in vigna ha l’obiettivo di costruire un equilibrio naturale di suolo e piante con l’aiuto di sovescio, preparati naturali a base di alghe e propoli e un’attenta osservazione di quello che il vigneto e l’annata ci richiedono.
In cantina, con la guida dell’enologo Luca D’Attoma, continua la ricerca di un’interpretazione originale e pura del territorio di San Marcello (AN) con esperimenti di fermentazione e invecchiamento in anfore di terracotta, cemento, tini troncoconici e botti di rovere vecchie e nuove, oltre alle vasche di acciaio.